コンディショニングガイド 第27回

今回は、もう一度アミノ酸とは何かについて触れてみたいと思います。

人体の重さの約２０％はタンパク質です。

水分を除いた場合に関しては、その約７５％がタンパク質ですので、体はタンパク質で構成されているといっても過言ではありません。

逆から言えば、タンパク質が体の材料ということも言えます。

筋肉はもとより、血液も血管もホルモンもタンパク質ということになりますから、タンパク質の機能や性質は多種多様であります。

この多種多様なタンパク質は構造的にはある一定のルールで組み立てらえているのです。

そのルールがアミノ酸ということになります。

つまりアミノ酸がある一定のルールに則ってチェーンのように繋がって、様々なタンパク質を作っているのです。

別の角度からタンパク質を説明すると、アミノ酸はアミノ基（-NH2）とカルボキシル基（-COOH）をあわせもった炭素化合物のことで、わかっているだけで500種類ほどあると言われています。

炭素（C）は４つ手をもっていて、いつも４人の相手と手をつないでいます。一般的にいわれているアミノ酸はそのうちの３つが共通していて、残りの一つが別の相手と手をつないでいます。このパターンをαアミノ酸と呼び、約20種類存在し、この20種類のアミノ酸の組み合わせによって、先ほどの多種多様なタンパク質が作られているのです。

そしてこのうちの９種類のアミノ酸が体内で合成することが出来ないため、必須アミノ酸と呼ばれ、サプリメントなどでも人気の高いものとなっているのです。

『コンディショニングガイド』
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